Orange Wine
Ei, tegemist ei ole apelsinidest valmistatud veiniga. Orange Wine, teisisõnu oranž vein, on viimasel ajal veinimaalimas omajagu furoori tekitanud. Millega siis täpsemalt tegu?
Oranž vein on valgetest viinamarjadest, aga valmistatud punasele veinile omaselt – äärmiselt pika viinamarjakestakontaktiga. Tundide asemel leotatakse veini kestadel pigem päevi, kui mitte nädalaid. See annab joogile punasele veinile omase tanniinse struktuuri, kuid valgetele marjadele omased maitsed ja ka tavapärasest intensiivsema – oranži värvi.
Need veinid on võrdlemisi vähe levinud, ent äärmiselt huvitavad, sisukad ja kandvad.
Head avastamist!
|
.png)
